Wer will nochmal, wer hat noch nicht? Es ist Zeit für ein neues Assassinen Abenteuer! Vom Jahresrhythmus ist Ubisoft mittlerweile ja weg, aber allzu lange halten Entwickler, Spieler und vermutlich auch die großen “daran Geld Verdiener” es halt doch nicht ohne ein neues Spiel der Reihe aus.
Schauplatz für Assassin’s Creed Valhalla sind das Norwegen und England des 9. Jahrhunderts … leider mehr England, als Norwegen. Versteht mich nicht falsch, die britische Insel ist toll anzusehen und auch die Kampagne rund um die adoptierte Wikingerprinzessin/-prinz Eivor (tragische Hintergrundgeschichte inklusive) ist interessant, aber ich hätte mich nach Ägypten und Griechenland einfach mehr über eine verschneite Spielwelt mit vollkommen anderen Reizen gefreut.
Der oft raue Ton der Geschichte, in der man sich manchmal so gar nicht heldenhaft fühlt, hätte meiner Meinung nach perfekt zu einer Kulisse aus Gletschern, Bergen und dem einen oder anderen Nordlicht gepasst, aber seis drum. Das überarbeitete Kampfsystem, die Raubzüge per Langboot und der Bau einer eigenen Siedlung machen auch in wärmeren Gefilden Spaß. Und wenigstens gibt es dort keine Wale, die neben dem Boot aus dem Wasser springen und mir so einen halben Herzinfarkt verpassen.
Was braucht ein Wikinger, um ein hoffentlich langes, Wal-Herzinfarkt freies Leben voller Abenteuer zu führen? Eine gute Ernährung! Die war bei diesem Völkchen tatsächlich erstaunlich vielseitig. Vor allem Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Wurzelgemüse standen auf dem Speiseplan. Oft in Form einer sogenannten Skause, eine Art Eintopf der tagelang vor sich hinköchelte. Man nahm sich eine Portion, gab neue Zutaten in den Kessel und so weiter und so fort.
Bei mir gibt es heute eine … transportablere und schnellere Variante: ein mit Käse, Fleisch und Lauch gefülltes, geflochtenes Buttermilch-Brot. Brot hatten die echten Wikinger tatsächlich auch, obwohl deren harte Fladen mit meinem knusprigen, herzhaften Zopf echt nicht mithalten können.
375g Mehl 400g Würstchen 300g Käse (zB Gauda) 2 TL Backpulver
400ml Buttermilch
100g Lauch
50ml Mayonnaise Salz
Pfeffer
Koriander
Kümmel
heizt den Ofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vor
schneidet den Käse in kleine Stückchen
pellt die Würstchen
wascht den Lauch, schneidet ihn in Scheiben und viertelt sie
vermischt Salz, Backpulver und Mehl in einer Schüssel
gebt Buttermilch dazu, bis ein glatter Teig entsteht
gebt 50g Käse dazu und stellt nochmal 50g beiseite
teilt den Teig in drei gleichgroße Stücke
formt eins der Stücke zu einer ca 35cm langen Rolle
rollt den Teig mit einem Nudelholz breit
platziert ein Drittel Lauch, Käse und Würstchen entlang der Teigmitte
würzt mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kümmel
schließt die Teigbahn, so das eine gefüllte, lange rolle entsteht
legt die Rolle mit der Naht nach unten zur Seite
wiederholt die letzten Schritte mit den anderen beiden Teigstücken
verbindet die drei Teigrollen an einem Ende
flechtet sie zu einem dichten Zopf
hebt den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
bepinselt den Zopf mit Buttermilch
bestreut ihn mit dem anfangs zur Seite gestellten Käse
schiebt das Blech ins untere Drittel des Ofens
backt den Zopf für 10min
reduziert die Temperatur auf 190 Grad
lasst den Zopf weiter 35min goldbraun werden
holt das Blech aus dem Ofen und lasst das Brot abkühlen
Vermischt die übrige Buttermilch mit der Mayo
würzt den Dip mit Salz und Pfeffer
Guten Hunger!
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